Bursa’nın tescilli lezzetleri ve unutulmaya yüz tutmuş tatlarını tüm Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmak amacıyla düzenlenen 3. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, üçüncü gününde de zengin içeriğe sahip etkinlikleriyle devam ediyor. Üç gün boyunca 54 farklı etkinliğin yapıldığı ve 142 farklı stantın bulunduğu festivali, yaklaşık 500 bine yakın ziyaretçi gezdi.

3 günde 500 bin ziyaretçi
Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa’nın sahip olduğu zengin mutfak kültürünü turizme kazandırmak ve dünyaya tanıtmak amacıyla ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla düzenlenen 3. Gastronomi Festivali, üçüncü gününde de renkli etkinliklerle devam ediyor. Yarışmalar, konserler, dinletiler, eğitimler, söyleşiler, paneller olmak üzere 54 farklı etkinliğin yapıldığı festivalde, 5 tonluk Bursa süt helvası yapılarak rekor denemesi gerçekleştirildi. 7 farklı ülkeden 8 yabancı şehrin katılım sağladığı ve iki yabancı konuk şefin yer aldığı festivale, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden gelen 500’ün üzerinde şef ve aşçı etkinliklere katılarak destek verdi. Alanda kurulan ‘Bursa Lezzetleri ve Gastronomi Müzesi’ ise katılımcılara görsel şölen yaşattı. 49 katılımcı firma, 6 sponsor firma, 42 üretici kadın derneği ve kooperatifi, 5 belediye iştiraki, 17 ilçe belediyesi, 11 gastronomi derneği, 8 yabancı kardeş şehir, 6 büyükşehir belediyesi müdürlüğünün katılımıyla toplam 144 stantın yer aldığı festivali, üç gün boyunca 500 bine yakın gastronomi tutkunu ziyaret etti.

Fettah Can konserine davet
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, festivalin son gününde Büyükşehir Belediyesi ve iştirak şirketlerinin lezzet çadırları ile alandaki stantları ziyaret etti. Festival coşkusunu vatandaşlarla birlikte yaşayan Başkan Mustafa Bozbey, tüm Bursalıları festivalin son etkinliği olan Fettah Can konserine davet etti.

Usta isimlerden söyleşi
Festivalin üçüncü gününde düzenlenen ‘Gastro söyleşi’ bölümünde gastronomi turizminin önde gelen isimleri sahne aldı. Serkan Durmuş, Şef Dr. Esat Özata, Tuğçe Aksulu, Önder Uçar moderatörlüğünde hazırlanan söyleşilerde, Öğr. Gör. Hakan Güleç, Zehra Nur Biricik, Şef Yağız İzgül, Enes Kavan, Yüksel Aktaş, Burçin Bulurman, Metin Koyun, Hasan Açar, Ercan Akman, Adem Buluş’un katılımıyla gastronominin püf noktaları anlatıldı.

Minikler mutfağa girdi
Gün boyunca hazırlanan yarışmalarda ise 7’den 70’e herkes hünerlerini sergiledi. Bursa Aşçılar Derneği’nin katkılarıyla hazırlanan ‘Amatör şefler yarışıyor’ yarışmasında lise öğrencileri mutfaktaki yeteneklerini konuşturdu. Emirhan Yılmaz’ın sunduğu ‘Çınarlık lezzetlerle aynı sofrada’ Kahoot! yarışmasında Bursalılar birbirinden sürpriz hediyeler kazandı. Akademisyen Şef Fatih Yıldırım eşliğinde düzenlenen ‘Annem ve babamla yemeğe sevgi kattık’ yarışmasında ise çocuklar tezgah önlüklerini giyerek yemek yaptı. Renkli görüntülerin de yaşandığı yarışmada, çocukların gözünden birbirinden lezzetli tatlar ortaya çıktı. ‘Gelenekten geleceğe Bursa mutfağı yarışması’nda ise unutulmaya yüz tutmuş yemekler tekrar usta ellerde hayat buldu. Bursa Fırıncılar Pastacılar ve Unlu Mamulleri Derneği’nin katkılarıyla hazırlanan ‘Minik Şefler Yarışıyor’ yarışmasında da minikler hem eğlendi hem de hamura değişik şekiller vererek hünerlerini sergiledi.
Birbirinden güzel lezzetlerin tadına bakma fırsatı bulan ziyaretçiler, Esra Turan, Barış Aşkan ve Damla Elbi ile Büyükşehir Belediyesi Orkestra Şube Müdürlüğü Orkestrası eşliğinde Şef Dr. Aysel Gürel Gastro Müzik Korosu’nun konserlerinde doyasıya eğlendi.

 Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla bu yıl üçüncüsünü düzenlendiği ‘Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, kentin unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini ve zengin mutfak kültürünü gastronomi tutkunlarıyla buluşturmaya devam ediyor. Etkinlik kapsamında Sahrap Soysal ve Melek Baykal ile birlikte mutfağa giren Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, Bursa’nın coğrafi tescilli ürünlerini kullanarak ‘Bursa Dudugiller Salatası’ hazırladı.

“Türkiye’nin bir numaralı mutfağı haline getirmek istiyoruz”
Bursa’nın sahip olduğu zengin mutfak kültürünü turizme kazandırmak ve dünyaya tanıtmak amacıyla Merinos Parkı’nda zengin bir içerikle hazırlanan ‘3. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali’, gündüz yaşanan yoğunluk ardından akşam saatlerinde de büyük bir coşkuyla devam etti. Gün içerisinde alanı ziyaret eden Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, eşi Seden Bozbey ile birlikte vatandaşlarla sohbet ettikten sonra Mevlit kandili dolayısıyla tatlı ikramında bulundu. Tüm Bursalıların ve İslam aleminin kandili kutlayan Başkan Mustafa Bozbey, “Allah nice barış içerisinde, insanların geleceğe güven içerisinde bakabileceği bir ortam içerisinde kandillere ulaşmayı nasip etsin. Gastronomi Festivali’nin ikinci gününde de vatandaşlarımız yoğun ilgi gösteriyor. Festivali, Bursalıların sahiplendiğini görmek beni çok mutlu ediyor. Ancak geçmiş yıllarda eleştirilen konular vardı. Onların hiç birine bu festivalde yer vermedik. Bir panayır havasında değil, gerçek bir gastronomi festivali havasında gerçekleşiyor. Bursa ürünlerinin, Bursa yemeklerinin, geçmişten geleceği uzanan tatlarının öne çıktığı bir festival oluyor. Bursa gastronomisini, Türkiye’nin bir numaralı mutfağı haline getirmek istiyoruz” dedi.

Başkan’dan ‘Bursa Dudugiller Salatası’
Festival kapsamında ilçe belediyelerin açtığı stantları gezerek yöresel ürünlerini inceleyen Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, daha sonra Prof. Dr. Gül Sayan Atanur moderatörlüğünde Nebil Özgentürk ile ‘Bursa’nın tarihi kültür mirası ve gastronomisi’ söyleşine katıldı.
Alanda kurulan ana sahnede Sahrap Soysal ve Melek Baykal’ın sunduğu ‘Gastro Sahne’ye konuk olan Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, mutfak önlüğünü takıp Bursa’nın coğrafi tescilli ürünlerini kullanarak ‘Bursa Dudugiller Salatası’ hazırladı. Şef Ali Müfit Çağlayan’ın yönlendirmesiyle ürünleri işleyen Başkan Mustafa Bozbey, Bursa’nın sahip olduğu tatların tümünü önce Bursalıların, sonra tüm Türkiye’nin bileceğini söyledi. Sahrap Soysal ve Melek Baykal’ın yüksek enerjisiyle keyifli anlar yaşayan katılımcılar, Başkan Bozbey’in mutfaktaki hünerlerini de izledi. Hazırlanan salatanın tadına bakan Başkan Bozbey ve eşi Seden Bozbey, meyve sebzelerle yapılan salatayı Bursalılara da tavsiye etti. Program sonunda Başkan Bozbey ve konuklar, sahnede ‘Ayva çiçek açmış’ şarkısı eşliğinde oynadı.

Usta isimlerden gastro söyleşi
Festivalin ikinci gününde birbirinden değerli isimlerin katılımıyla hazırlanan ‘Gastro Söyleşi’ bölümleri, Bursalılardan büyük ilgi gördü. Şef Dr. Esat Özata, Prof. Dr. Alpaslan Türkkan, Ramazan Başan ve Gökhan Çakar moderatörlüğünde hazırlanan söyleşilere, Şef Maria Ekmekçioğlu, Michelin Yıldızlı Şef Serkan Güzelçoban, Abidin Şakir Özen, Hakan Ziya, Fatih Yıldırım, Ayça Tayar, Güzin Abraş, Nedim Atilla, Burçak Şener, Rıfat Sınmaz, Selahattin Can, Emre İdrisoğlu, Haluk Dedeoğlu’nun katılımıyla gastronomi sektöründeki önemli noktalara değinildi.

Yarışmalar, konserler, eğlence alanları
Gün boyunca düzenlenen yarışmalarda ise renkli ve heyecanlı görüntüler yaşandı. Ulusal şeflerin katılımıyla ‘Bursa lezzetleri ile füzyon mutfağı’, Hacı Hasanoğulları ile Avrupa Birliği ve coğrafi işaret tescilli Bursa Siyah İncirli baklava yeme yarışması ‘Eşler Yarışıyor’ yarışmalarından usta şefler ve damak tutkunlarını tüm hünerlerini sergiledi.
Kendileri için özel olarak hazırlanan alanlarda eğlence dolu bir gün geçiren çocuklar, Karagöz gölge oyunuyla unutamayacakları anıla biriktirdi. Katılımcılar, ‘Bedevi’ ile ‘Barış Aşkan ve Damla Elbi’ konserleriyle de lezzet dolu bir günü müzikle pekiştirdi.